La focaccia

La focaccia è un'irresistibile prelibatezza dell'arte culinaria italiana, con il suo aspetto dorato e la sua squisita combinazione di sapori. Prepararla in casa è un'esperienza gratificante, che permette di gustare ogni morso di quella fragranza appena sfornata. Ecco come si prepara una deliziosa focaccia fatta in casa:

Ingredienti:

• 500 g di farina di tipo 00

• 10 g di sale

• 7 g di lievito di birra fresco

• 300 ml di acqua tiepida

• 60 ml di olio d'oliva extra vergine

• Rosmarino fresco (opzionale)

• Sale grosso (per la superficie)

Procedimento:

1. In una ciotola, sciogli il lievito di birra fresco nell'acqua tiepida. Lascia riposare per alcuni minuti finché diventa schiumoso.

2. Aggiungi la farina e il sale nella ciotola del lievito. Mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo.

3. Aggiungi metà dell'olio d'oliva e impasta energicamente per circa 10 minuti. L'impasto dovrebbe diventare liscio e elastico.

4. Copri l'impasto con un canovaccio umido e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 1-2 ore, finché raddoppia di volume.

5. Ungete una teglia da forno con olio d'oliva. Trasferisci l'impasto nella teglia e stendilo delicatamente con le mani fino a coprire tutta la superficie.

6. Copri nuovamente con il canovaccio umido e lascia lievitare per altri 30 minuti.

7. Una volta che l'impasto ha lievitato di nuovo, premi le dita sulla sua superficie per creare delle fossette caratteristiche della focaccia.

8. Versa il rimanente olio d'oliva sulla superficie e spargi un po' di sale grosso e foglie di rosmarino fresco.

9. Inforna la focaccia in forno preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti, o finché è dorata in superficie.

10. Una volta cotta, sforna la focaccia e lasciala raffreddare leggermente prima di tagliarla a fette.

La focaccia è pronta per essere gustata! Puoi servirla come antipasto, accompagnamento o semplicemente da sola. La sua consistenza soffice e la combinazione di olio d'oliva e sale grosso la rendono una delizia irresistibile.